জোরজবরদস্তিতে পাকানো আম চিনবেন যেভাবে
প্রচণ্ড গরমের এই সময়ে ফুটপাতসহ হাট-বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আপনার প্রিয় ফল আম। পরিবারের জন্য যে আম কিনছেন তা কি গাছপাকা? মনে সন্দেহ হচ্ছে? তাহলে জেনে নিন আপনার কেনা আম গাছপাকা কি-না এবং কবে বাজারে আসছে পাকা আম।
বহু অসাধু ব্যবসায়ী ক্ষতিকারক রাসায়নিক দিয়ে আম পাকিয়ে বাজারে আনছেন। আমের উপরের ভাগটা দেখে কেউ বুঝতেই পারেন না ভেতরটা অপরিপক্ক। এ ধরণের আম খাওয়া ঠিক নয়।
আরও পড়ুন: জেনে নিন কোন খাবারে লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ঝুঁকি
কেমিক্যাল দিয়ে যেসব আম পাকানো হয় তা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর।
কেমিক্যাল মেশানো আম খাওয়ার ফলে ক্ষতিকর পদার্থ শরীরে গেলে হতে পারে লিভার, কিডনির সমস্যা এবং ত্বক ও কোলন ক্যান্সার। হতে পারে জরায়ুর ক্যান্সার ও মস্তিষ্কের ক্ষতিও।
আরও পড়ুন: শীতে কেন বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি? আগেই মিলতে পারে বিপদের সঙ্কেত
খোসা চকচক করছে এমন চেহারার আম না কেনাই ভালো। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম থেকে স্বাভাবিকভাবে পাকানো ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যাবে না। গাছপাকা, স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিতে ভরপুর ভালো আম খেতে চাইলে মৌসুমের আগে আম কেনা ঠিক নয়।
সরকারিভাবে আম পাড়ার দিনক্ষণ ঠিক করা থাকে; তা দেখে আম কেনা উচিত। খাওয়ার পূর্বে আম অবশ্যই কিছুক্ষণ কোনও পাত্রে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে খান।
